• Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
• Masak Kuah:
• Tuang air ke dalam wajan, aduk rata, lalu masukkan asam kandis.
• Masak hingga mendidih dan kuah mulai mengeluarkan aroma khas.
• Masukkan Ikan:
• Masukkan potongan ikan patin, masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap (sekitar 10–15 menit).
• Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.