Kabocha (labu jepang)
Selada hijau
Bawang putih, belah dua
Nasi jepang / nasi putih
Kimchi
Baca Juga: Kabar terkini kondisi banjir bandang Lahat Sumatera Selatan, arus deras rusak rumah warga
Langkah-langkah :
1. Potong pir, bawang bombai, iris tipis jahe dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender
2. Jangan lupa masukkan kecap asin, kecap ikan, gula palem, madu, lada hitam, dan air, blender hingga halus lalu campurkan sebagian ke dalam daging.Lalu diamkan minimal 1 jam
3. Setelah itu, masak sisa saus galbi hingga matang untuk disimpan sebagai stock
4. Selanjutnya untuk cocolan ssamjang, cincang halus daun bawang, kemudian masukkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan bawang putih halus, gochujang, miso korea, minyak wijen, cuka beras, dan gula pasir, aduk hingga rata, supaya menyatu dengan bahan-bahan lain
6. Buat juga untuk cocolan kedua, iris tipis bawang bombai dan cabai rawit. Di dalam mangkuk campurkan cuka, kecap asin, gula palem, air, bawang bombai, dan cabai rawit, aduk rata
7.setelah sudah siap baru panaskan panggangan, beri sedikit minyak lalu panggang daging hingga matang di kedua sisi
8. Masak daging bersamaan dengan kabocha dan bawang putih lalu gunting-gunting daging
9. Galbi siap disajikan dengan saus cocolan dan pelengkap lainnya
Inilah, resep Korean Beef Galbi ala chef Devina Hermawan di jamin halal.***