Kala itu masyarakat di kawasan Eropa belum mengenal pasta.
Baca Juga: 13 cara menaikkan engagement rate Instagram bisnis, ampuh meningkatkan penjualan
Pasta secca dibuat dari tepung gandum durum, karena lebih kenyal, banyak mengandung gluten dan bisa bertahan lama.
Pejabat Mamluk al-Umari dalam catatannya mengatakan, gandum durum asal Afrika Utara bisa disimpan di dalam gudang hingga 80 tahun.
Tanaman gandum jenis durum diperkirakan sudah ada sejak 7000 tahun sebelum masehi.
Tepatnya di daerah Fertile Cresent yaitu daerah berbentuk bulan sabit dari Mesir bawah dan Mesir atas di sepanjang sungai Nil sampai ke Palestina, Suriah, Libanon, serta di sekitar sungai Eufrat dan Tigris yang bermata air di Turki, juga bermuara di teluk Arab atau Persia.
Baca Juga: 5 cara mengembangkan bisnis kecil dengan digital branding agar laris manis
Petualang asal Cina bernama Chau Ju Kua yang mengunjungi Andalusia pada abad ke-12 pun merasa heran.
Pasalnya ia melihat muslim di Spanyol bisa menyimpan pasta puluhan tahun, tanpa membusuk, sementara mie di negerinya tidak bisa bertahan lama.
Penjelajah Al Bakri pada abad ke-11 masehi ikut mengatakan pasta dibuat dari gandum durum.
Jenis gandum tersebut diperkenalkan orang muslim ke Sisilia dan Spanyol pada abad ke-9 masehi.
Betapa menakjubkannya peradaban Islam di bawah naungan Khilafah, kaum muslimin telah mampu membuat makanan yang jauh melampaui dari peradaban manusia lainnya.
Baca Juga: Persiapan KTT G20 Menlu Rusia Sergey Lavrov ungkap ada upaya pembunuhan jika Putin hadir
Pasta lebih unggul dari segi kandungan nutrisi dibandingkan mie.
Baik mie putih maupun mie kuning, karena pasta terbuat dari gandum durum yang merupakan salah satu kelompok makanan sehat