Pemilihan dan persetujuan menu pertama-tama dilakukan. Tantangan selanjutnya tidak semua menu cocok untuk semua tamu.
"Momentum acara ini tematik apa, satu tema bawa spirit G20," katanya.
Baca Juga: 4 Mayat mengering di perumahan Citra Garden Kalideres, berikut kronologis penemuannya
"Menu didesain dan disetujui secara prinsip salah satu yang selalu kita tunggu-tunggu apa semuanya makan yang sama", jelasnya.
Di akhir perbincangannya William memberi harapan untuk acara makan di KTT G20 agar berjalan lancar sesuai rencana dan waktu yang sudah ditetapkan.
William juga memberitahukan bahwa ia membawa asisten yang kebanyakan anak muda dalam tugasnya agar punya pengalaman tersendiri.
"Sebagai pendesain tidak akan ada salah kirim. Semua timing diperhitungkan. Ga bisa acara molor," harapnya.
"Tenang nya saya mengajak asisten yang terdiri dari anak-anak muda, mereka sudah mengerti apa yang saya pikirkan, G20 ini mereka saya libatkan", begitu akhir dari penjelasan praktisi kuliner dalam KTT G20.***