Resep sambal cumi balado ala Devina Hermawan, kualitas restoran

30 cabai rawit

Baca Juga: Nikita Mirzani traktir 700 tahanan di rutan, keluarkan Rp 10 juta untuk borong pizza

8 cabai merah besar

1 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt penyedap

1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.

3. Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.

Baca Juga: Procter & Gamble (PG) menarik lebih dari 30 produk perawatan rambut semprot aerosol

4. Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus.

5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.