JAKARTA INSIDER - Nasi Becek adalah salah satu kuliner legendaris dari Nganjuk, Jawa Timur, yang memiliki cita rasa khas dan menggugah selera.
Hidangan ini sering disamakan dengan soto atau gulai kambing karena kuahnya yang kaya rempah.
Namun, Nasi Becek memiliki karakteristik unik yang menjadikannya istimewa dan berbeda dari kuliner berkuah lainnya.
Dikutip dari kanal YouTube official iNews Secara tampilan, Nasi Becek disajikan dengan nasi putih yang disiram kuah santan berempah, lengkap dengan potongan daging kambing atau sate kambing yang telah dilepas dari tusukannya.
Baca Juga: Pemerintah siapkan Retret Kepala Daerah gelombang kedua untuk perkuat sinergi dan kepemimpinan
Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu kambing yang dimasak bersama berbagai rempah seperti kunyit, ketumbar, kemiri, dan bawang putih.
Hasilnya adalah kuah yang kental, berwarna kekuningan, dan memiliki aroma yang harum menggoda.
Keunikan lain dari Nasi Becek terletak pada penyajiannya. Berbeda dengan soto atau gulai kambing biasa, Nasi Becek tidak menggunakan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi.
Selain itu, sate kambing yang disajikan di dalamnya telah dibumbui terlebih dahulu, sehingga cita rasanya semakin kaya saat bercampur dengan kuahnya.
Untuk menambah kenikmatan, hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun seledri, serta sambal khas yang pedas menggigit.
Kuliner khas Nganjuk ini tidak hanya terkenal di daerah asalnya, tetapi juga mulai dikenal di berbagai kota di Indonesia.
Baca Juga: Jurnalis Juwita diduga alami kekerasan seksual oleh oknum TNI sebelum dibunuh
Banyak wisatawan kuliner yang sengaja datang ke Nganjuk hanya untuk mencicipi kelezatan Nasi Becek langsung dari tempat asalnya.
