Resep otak otak tanpa ikan, krispi diluar empuk didalam

- Bumbu halus:

4 siung bawang putih

- Cara membuat:

• Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus, kaldu jamur, garam, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk rata sampai kalis, lalu angkat, biarkan hangat.

• Dalam wadah masukkan telur, baking powder, adonan terigu tadi dan tapioka sedikit. (aduk pakai tangan yang sebelumnya sudah dicuci bersih, sampai adonan bisa di pulung)

Baca Juga: Resep masakan udang saos tiram ala chinese, sederhana dan enak!

• Pulung semua adonan sampai selesai, rebus di air mendidih dengan beri minyak sedikit biar ga lengket.

• Jika sudah mengapung, angkat. Goreng sesuai kebutuhan.

Note:

• Tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu, kanji, atau pati

• Jika adonan masih lengket susah dibentuk, kalian bisa tambahkan tapioka lagi sedikit demi sedikit sampe adonan kalis

Baca Juga: Resep banana roll cokelat, para pecinta pisang wajib coba bikin nagih

• Kaldu jamur bisa diganti dengan garam, royko, atau masako

• Bisa disimpen di freezer untuk jangka waktu panjang, jika mau digoreng ambil sebagian lalu diamkan sampai tidak beku, baru digoreng

• Pengguna kaldu jamur/garam flexible, bisa ditambah ataupun dikurangi tergantung selera masing-masing.