Resep BAKSO ‘IKAN’ KOREA, hanya dengan ayam dan tahu ala Chef Devina Hermawan

Baca Juga: Resep sayur lompong santan lezat dan enak, olahan batang daun talas khas Jawa

1 batang daun bawang
2-3 sdm ikan teri kering
1 sdt kecap asin
1 sdt gula
½ sdt penyedap
1 sdm minyak wijen
Minyak untuk menumis

Lainnya:
Mie somen
Sawi putih

Baca Juga: Resep tumis kikil pedas campur tahu lezat dan anti alot, makan dengan nasi hangat tambah nikmat

Berikut langkah - langkah memasaknya:

1. Untuk kuah, panaskan wajan, masukkan ikan teri dan ebi, sangrai hingga harum lalu masukkan bawang bombai, daun bawang, aduk

2. tambahkan air, lobak, wakame, dan jamur shitake kering, rebus selama 30-40 menit

3. Untuk adonan, blender ayam, garam, gula, penyedap, dan baking powder hingga lengket lalu tambahkan bawang putih, bawang bombai, tahu, haluskan kembali

Baca Juga: Resep oseng kikil pedas empuk dan anti alot, sajikan dengan nasi hangat tambah nikmat

4. Masukkan putih telur, air es, tepung maizena, dan merica, haluskan hingga tercampur rata, tambahkan bubuk ikan teri

5. Bagi adonan menjadi dua, masukkan wortel, paprika merah, dan hijau ke dalam satu adonan, aduk rata

6. Panaskan minyak di api sedang, bentuk bulat adonan dengan sendok yang sudah diberi minyak, kemudian goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

7. Untuk sambal teri, panaskan minyak, masukkan ikan teri hingga setengah kering, lalu masukkan cabai bubuk, daun bawang, bawang putih, cabai rawit, aduk lalu tambahkan kecap asin, gula, penyedap, dan minyak wijen, aduk rata

Baca Juga: Resep tumis terong bulat ala rumahan, menu sederhana kesukaan keluarga di rumah

8. Saring kuah, lalu pisahkan sebagian kuah ke dalam wajan, nyalakan api lalu masukkan sawi putih, mie, dan ‘fish’ cake ayam kemudian masukkan bumbu-bumbu sesuai selera.***