JAKARTA INSIDER - Bagi Anda pencinta sambal, varian sambal terasi tentu tidak asing di lidah.
Rasanya yang pedas gurih dengan aroma yang sedap, sambal terasi pasti bikin selera makan langsung meningkat.
Hampir di semua warung makan, mulai dari warung pinggir jalan yang pakai tenda hingga restoran mewah berkelas, sambal terasi mudah ditemukan.
Baca Juga: Resep rujak buah pakai petis. Bikinnya mudah, segar bikin mata melek dan nagih!
Umumnya sambal terasi dibuat dengan campuran bahan kayak cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih, gula, garam, dan tentu saja terasi.
Ada beberapa versi ada yang menggunakan tambahan tomat atau jeruk nipis sehingga sambalnya punya sensasi menyegarkan.
Pada resep kali ini, kita akan membuat sambal terasi pedas goreng. Resep ini melansir dari finnafood.com.
Baca Juga: Resep camilan viral di TikTok: Cimol kopong isi keju lumer, super crunchy dan anti meledak
Bahan-bahan yang digunakan adalah sebagai berikut:
- 10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sachet terasi
- ¼ bongkah gula merah
- Garam dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep frozen nagget pisang, mudah dan murah. Jangan lupa dicoba!
Cara Membuat
- Sesuai namanya, yakni sambal terasi goreng, maka semua bahan seperti cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat digoreng terlebih dahulu. Setelah itu baru diulek dengan bahan lainnya.
- Setelah halus, bumbu tersebut digoreng lagi sampai matang. Makanya sambal ini bisa disebut sebagai sambal terasi matang.
Baca Juga: Resep nasi goreng enak, lezat, dan mantap ala Devina Hermawan. Dijamin maknyosss...
Begini tahapannya:
- Cuci bersih semua bahan yakni cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tiriskan.
- Sambil menunggu bahan-bahan tersebut tak berair lagi, Anda bisa bakar atau panggang terasinya di atas bara api kompor.
- Panaskan sedikit minyak di dalam penggorengan. Kemudian goreng bahan-bahan yang udah dicuci bersih. Goreng bahan-bahan tersebut sampai layu. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Ide usaha modal Rp50 ribu dengan untung besar, resep puding Oreo manis gurih kesukaan anak SD