Cara buat kulit dimsum gurih ala Chef Devina Hermawan, wajib dicoba jelang perayaan Tahun Baru Imlek 2023

Setelah mengetahui cara membuat kulit dimsum gurih dan tahan lama, kini saatnya membuat bahan isian yang cukup sederhana.

Bahan-bahan siomay yang disiapkan

- 200 gram paha ayam fillet
- 50 gram kulit ayam
- 50 gram udang kupas
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawah putih
- 9 sdm tepung sagu
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gram wortel parut
- 15-20 kulit pangsit

Baca Juga: 3 Shio diterjang tsunami rezeki jelang Imlek 2023, nomor 2 tidak pernah disangka-sangka

- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu ayam

Baca Juga: 23 Link Twibbon Imlek 2023 dan 7 ucapan selamat Tahun Baru Cina 2574 yang membangkitkan semangat

Langkah membuat siomay ayam

1. Masukkan setengah bagian ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur dan es batu ke dalam food processor atau blender daging, blender hingga halus.

2. Tambahkan ayam dengan udang, lalu blender sebentarsaja.

3. Pindahkan ke wadah dan masukkan setengah bagian parutan wortelkemudianaduk hingga merata.

Baca Juga: 12 contoh ucapan Xin Nian Kuai Le Tahun Baru Imlek 2023 Bahasa Tionghoa dengan Pinyin, Hanzi, dan arti

4. Ambil 1 kulit dimsumyang sudah dibuat sebelumnya, berikan 1 sdm adonan pada setiap kulit dan tambahkan sedikit parutan wortel dj atasnya.

5. Kukus dimsum siomay selama 15-20 menit.

6. Selanjutnya buat saus cocol: Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai, kemudian tumis hingga harum.

Baca Juga: Resep Yu Sheng ala Chef Devina Hermawan paling mudah dan lezat, menu wajib Tahun Baru Imlek 2023 untuk 8 orang