Terbuat dari susu keledai, keju "Pule" termahal di dunia

JAKARTA INSIDER - Hati-hati salah ucap. Ini keju dari susu keledai. Bukan susu kedelai.

Ternyata, susu keledai juga bisa digunakan untuk pembuatan keju. Jarang didengar karena yang kita tahu biasanya bahan dasar untuk keju menggunakan susu sapi.

Uniknya lagi, ternyata susu keledai memiliki kandungan nutrisi yang sangat mirip dengan air susu ibu (ASI).

Daerah Balkan, Eropa, adalah daerah yang memproduksi keju dari susu keledai.

Baca Juga: Ingin kesehatan mental lebih terjaga? Rajinlah melakukan Journaling

Keju yang dikenal dengan nama keju Pule ini merupakan keju termahal di dunia.Harga keju Pule seberat 450 gram mencapai USD 1700 jika di konversi ke rupiah sekitar 26 juta rupiah.

Mahalnya harga susu keledai dikarenakan susu yang dihasilkan oleh seekor keledai betina hanya dua (2) liter per hari. Tergolong langka. Bandingkan dengan seekor sapi yang per harinya bisa menghasilkan susu sebanyak 60 liter.

Selain itu, dalam memerah susunya, sama sekali tidak menggunakan mesin. Langsung menggunakan tangan.

Baca Juga: Zodiak hari ini, Capricorn sangat realistis dan berpikir kritis

Oleh karena susu keledai mengandung padatan yang jauh lebih sedikit daripada susu sapi maka jumlah susu yang digunakan untuk membuat keju menjadi lebih banyak.

Keledai yang digunakan untuk memerah susu bahan pembuat keju "Pule" merupakan keledai jinak yang diternak di cagar alam Serbia bernama Zasavica.

Susu keledai bermanfaat juga kecantikan. Dikutip jakartainsider.id dari laman evershine.id (24/5/2021), pada jaman Mesir Kuno, Hippocrates menulis bahwa kecantikan Cleopatra diperoleh karena ia setiap mandi menggunakan susu dari 700 keledai betina.***