JAKARTA INSIDER - Ternyata ilmu fisika punya peran besar dalam menciptakan kopi yang enak dan nikmat.
Berikut rahasianya berdasarkan prinsip fisika:
1. Suhu Air (Heat Transfer)
• Idealnya: 90–96°C
Baca Juga: 5 Rahasia glowing dan awet muda ala Lindsay Lohan, salah satunya menerapkan gaya hidup sehat!
• Kalau terlalu panas: bisa mengekstraksi zat pahit berlebihan
• Terlalu dingin: ekstraksi kurang, kopi jadi flat
Fisikanya: Panas mengatur seberapa cepat senyawa kopi larut ke air. Suhu yang pas bikin flavor balance antara pahit, asam, dan manis.
2. Tekanan (Pressure)
• Ini penting untuk espresso: 9 bar tekanan ideal
• Tanpa tekanan cukup, crema nggak akan muncul
Baca Juga: Pangeran Harry ke Ukraina, Inggris beri bantuan Militer sebesar 450 Euro untuk Kyiv
Fisikanya: Hukum Pascal dan prinsip tekanan cairan memastikan air menembus bubuk kopi dengan kekuatan yang tepat, mengekstrak minyak dan senyawa aromatik.