Hadirkan hutan Nusantara di tengah gedung tinggi, Gala Dinner KTT ASEAN ke-43 2023 berlangsung mewah

JAKARTA INSIDER - Dalam suasana gemerlap Gala Dinner Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) ke-43 ASEAN, Presiden Joko Widodo dan Ibu Negara Iriana Joko Widodo mengundang pemimpin negara ASEAN, mitra negara, serta tokoh-tokoh internasional dalam jamuan makan malam yang meriah.

Acara tersebut dilangsungkan di Hutan Kota Gelora Bung Karno (GBK), Jakarta, pada Rabu (06/09/2023).

Theme yang diusung dalam gala dinner kali ini adalah 'Nusantara The Forest,' sebuah perwujudan dari kekayaan alam dan budaya Indonesia yang begitu beragam.

Baca Juga: Chef Arnold ungkap tema Gala Dinner KTT ASEAN Ke-43: Nusantara on the Forest

Dalam acara yang menggabungkan tradisi dan kemegahan ini, setiap hidangan disajikan dengan penuh keahlian dan sentuhan kreatif oleh chef terkenal Arnold Poernomo.

Arnold Poernomo, yang memimpin tim dapur untuk acara tersebut, menjelaskan bahwa menu bertemakan 'Nusantara The Forest' menghadirkan kelezatan dari berbagai daerah di Indonesia.

Menu ini telah dirancang dengan cermat untuk memanjakan lidah para tamu negara dan menjadikan acara ini sebagai momentum penting dalam diplomasi kuliner.

Baca Juga: Indonesia sambut hangat kepala negara undangan KTT ASEAN dengan tarian tradisional mewah

Menu pembuka (appetizer) bagi para tamu VVIP, yang meliputi kepala negara dan pemimpin organisasi internasional, adalah Kepiting Andaliman dari Sumatra Utara.

Hidangan ini terdiri dari salad kepiting dengan tambahan buah semangka, saus aioli andaliman, kuaci, dan bayam.

Sedangkan untuk tamu-tamu VIP, disajikan ASEAN Assiette, yang meliputi ayam jamur dimasak terrine-seperti kornet, tart bebek betutu, karipap sapi, dan seafood roulade.

Baca Juga: Selebriti Korea Selatan Choi Siwon hadir di KTT ASEAN ke-43, sampaikan pesan penting untuk pemimpin negara

Untuk hidangan utama (main course), tamu VVIP akan menikmati daging kecap khas Jawa, dengan soy glazed Lampung wagyu cheek, saus kenikir, kentang, dan kubis brussel.

Sementara tamu VIP akan disajikan nasi campur Nusantara dari Sumatra Barat dan hidangan rawon dari Jawa Timur.