8. Apabila sudah tercampur merata. Pindahkan ke mangkok atau wadah bersih lainnya.
Baca Juga: Ramalan prakiraan cuaca BMKG di Jakarta hari ini, Selasa 1 November 2022 lengkap
Sambal mangga pertama sudah selesai. Lanjut membuat sambal mangga versi yang kedua.
1. Siapkan wadah bersih ukuran sedang. Masukkan sisa cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
Potong semua bumbu sambal tersebut menjadi beberapa bagian.
Sayat (tidak sampai putus) cabe rawit merah agar tidak meledak-ledak saat digoreng.
2. Siapkan penggorengan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor, tunggu hingga minyak panas.
3. Masukkan semua bumbu yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
Tumis cukup hingga cabe sedikit layu.
Baca Juga: Terkait percepatan Kongres Luar Biasa, PSSI resmi mengirim surat pemberitahuan ke FIFA
4. Matikan kompor. Pindahkan semua bumbu ke cobek tempat mengulek sambal mangga yang pertama.
5. Tambahkan sisa terasi yang sudah dibakar. Lalu, langsung ulek semua bumbu hingga hancur atau halus.
Menguleknya lebih gampang dari versi sambal mangga yang pertama karena versi sambal mangga yang kedua ini ada digoreng.
6. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, dan 1 1/2 blok gula merah atau sisa dipakai untuk membuat sambal versi pertama.
7. Ulek semua bumbu sampai halus dan tercampur merata.