Resep sambal mangga muda ala bebek sinjay, pedas asam menyatu jadi satu!

- 6 siung bawang putih

- 12 siung bawang merah

Baca Juga: Dituduh penyebar hoax, Rizky Billar bakal laporkan Satria Mulia ke Polisi

Cara membuat:

1. Bakar atau panggang 2 sdt terasi. Cara membakarnya bisa ditusuk kemudian dipanggang di atas api kompor.

Apabila sudah cukup gosong. Sisihkan dulu, lanjut ke langkah selanjutnya membuat sambal.

2. Siapkan cobek. Taruh 3 buah cabe merah yang sudah dipotong-potong dan cabe rawit merah secukupnya sesuai selera.

3. Tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dipotong-potong dan 6 siung bawang merah yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

4. Tambahkan 1 sdt terasi yang sudah dibakar. Lalu, langsung ulek semua bahan sampai hancur.

Baca Juga: Selain sebagai bumbu dapur, ketumbar juga dikenal dapat mengatasi berbagai masalah kesehatan

5. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1/2 blok gula merah. Lalu, ulek kembali hingga halus.

Apabila semua bumbu sudah halus dan tercampur merata. Lanjut ke langkah selanjutnya.

6. Kupas 1 buah mangga. Lalu, serut menggunakan parutan keju atau sejenisnya. Bila tidak ada, bisa juga langsung dipotong-potong kecil.

7. Aduk-aduk mangga yang sudah diserut menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata dengan sambalnya.

Perlu diketahui bahwa bahan yang menjadi penentu enak atau tidaknya sambal mangga ini adalah terasi.