Memukul daging agar terasa empuk sudah menjadi cara jitu yang sering dilakukan banyak orang. Pukul-pukul daging hingga teksturnya jadi empuk dengan alat pemukul khusus daging atau ulekan.
Sebaiknya gunakan talenan untuk alasnya supaya daging gak bergeser ketika dipukul. Perlu diperhatikan, jangan memukul daging terlalu kencang karena itu bisa membuat sari daging keluar.
- Masak daging dengan api kecil
Api kecil akan membantu daging matang sempurna dan teksturnya jauh lebih lunak. Selain itu, penggunaan api kecil juga sangat disarankan karena bisa membuat bumbu lebih mudah meresap ke dalam daging.
Hal ini akan menghasilkan cita rasa dan tekstur daging yang jauh lebih lezat.
- Rebus dengan teknik 5-30-7
Cara berikutnya yang patut dicoba untuk membuat daging lebih empuk adalah rebus dengan strategi 5-30-7. Ini merupakan strategi perebusan selama 5 menit kemudian api dimatikan dan daging dibiarkan selama 30 menit lalu api kembali dinyalakan untuk merebus daging selama 7 menit lagi.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, jasa salon hewan kurban banjir orderan, tarif sampai Rp 300 ribu per ekor
Teknik perebusan seperti ini ternyata bisa jauh lebih efektif daripada merebus daging secara terus-terusan dengan api besar untuk waktu yang lama. Selain hasilnya lebih efektif, cara ini juga jauh lebih hemat. Hemat waktu sekaligus hemat gas yang dipakai untuk menyalakan api.***