6 gr ragi
1/2 sdt garam
290 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua
Cara membuat:
1. Siapkan swmua bahan dan wadah besar untuk mencampurnya, masukkan ragi dan gula kedalam susu kemudian aduk dan tutup dengan dengan pelastik atau apapun yang tidak membuat masuk udara.
2. Diamkan selama 5-10 menit terlebih dahulu.
3. Masukkan tepung terigu dan garam kemudian aduk lalu masukan campuran ragi, uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit dalam wadah mangkuk.
4. Mangkuk yang sudah disiapkan jangan lupa di olesi dengan sedikit minyak, masukan adonan, tutup dan istirahatkan selama 1 jam terlebih dahulu.
5. Talenan disipakan terlebih dahulu, taburi hingga rata dengan tepung terigu, lalu pipihkan adonan dengan bentuk persegi panjang.
6. Setelah itu masukan mentega, oles hingga rata, lalu kita belah menjadi empat bagian terlebih dahulu tumpuk kemudian lipat.
7. Setalah selesai simpan dalam freezer selama 45 menit.
8. Keluarkan dari freezer kemudian pipihkan secara memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
9. Jangan lupa ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung, lakukan hingga seluruh adonan habis.