Pada proses sortir ini, cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet lainnya adalah Anda bisa sambil melakukan seleksi terhadap bahan yang sudah rusak dan berpotensi menyebabkan sayuran tidak awet.
Buang bagian yang sudah layu, rusak, dan telah dimakan oleh hewan seperti ulat. Selain itu, Anda juga bisa membuang bagian akar atau bonggol yang berpotensi menyebabkan sayuran teroksidasi serta cepat busuk.
- Memilih Kemasan Penyimpanan yang Sesuai
Setelah melakukan sortir, cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet adalah dengan memilih kemasan penyimpanan yang sesuai. Pilihan kemasan makanan sangat banyak variasinya. Ada tempat menggunakan ziplock, mangkuk berdasar logam, silikon, aluminium foil, dan sebagainya.
Pilihlah yang memang sesuai dengan kebutuhan dari sayur tersebut. Misalnya, untuk menyimpan kentang tidak boleh menggunakan kemasan kedap udara (air-tight container atau vacuum container), harus memiliki lubang sehingga tetap ada sirkulasi udara.
Atau, sayur seperti daun bawang atau sayuran berdaun harus menggunakan tempat kedap udara agar tidak terjadi penguapan udara. Kemasan ini bisa disesuaikan dengan kebutuhan sayur yang akan dibahas pad tips menyimpan sayur di kulkas lebih lengkap setelah ini.
- Cara Menyimpan Sayuran di Freeze
Cara menyimpan sayuran di kulkas untuk menyimpan seledri, daun bawang, cabai, dan sayuran keras bisa menggunakan lemari pendingin bagian beku atau disebut juga sebagai freezer.
Berbagai sayuran keras seperti wortel, brokoli, zucchini, atau kembang kol akan lebih cocok disimpan dalam freezer. Hal itu karena sayuran keras memiliki kandungan air yang rendah. Apabila disimpan dalam lemari pendingin biasa akan menyerap kelembaban air dari lemari pendingin, sehingga menyebabkan sayuran menjadi lembek dan busuk.
Tips menyimpan sayuran di kulkas bagian freezer adalah memotongnya sesuai dengan kebutuhan. Cuci bersih semua sayur dengan air mengalir dengan catatan sudah disortir terlebih dahulu.
Langkah selanjutnya adalah, lap sayuran dengan tisu dapur hingga kering, potong-potong sayur sesuai keinginan. Menggunakan kemasan seperti kotak makanan atau thinwall, alasi dengan tisu baru susun sayuran yang sudah dipotong.
Cara menyimpan daun bawang serta seledri mirip dengan sayuran keras diatas. Namun, pisahkan bagian hijau dari daun bawang dan daun dari batang seledri sebelum memotong serta menyimpannya dalam kemasan berlapis tisu.
Ketika Anda akan memasak bahan-bahan tersebut bisa langsung dikeluarkan, dimasak, dan disimpan kembali dalam kulkas. Hal itu bertujuan agar air dari sayuran tidak keluar, menyebabkan sayuran potong menjadi lembab serta cepat busuk.
Baca Juga: Resep praktis dan mudah bubur jagung keju manis, untuk ide menu jualan kaum milenial aesthetic
- Cara Menyimpan Sayuran Berdaun dalam Ziplock
Cara menyimpan sayuran di kulkas akan berbeda dengan sayuran keras. Hal ini karena sayuran daun seperti bayam memiliki kadar air yang tinggi sehingga cepat layu.
