JAKARTA INSIDER - Sebentar lagi bulan Ramadhan yang sangat ditunggu-tunggu oleh umat Muslim akan tiba.
Ibu-ibu harus mempersiapkan menu berbuka puasa untuk menambah nafsu makan keluarga.
Bagi kalian pecinta sambal, jangan lupa jadikan sambal mangga sebagai salah satu menu berbuka puasa.
Baca Juga: Seperti Gita Savitri, Anya Dwinov ungkap putuskan childfree tapi bukan buat anti aging
Ternyata sambal mangga ini juga bisa dihidangkan dengan berbagai protein seperti ayam, ikan, udang, dan lain-lain.
Sambal mangga bisa dihidangkan dengan japanese fried chicken atau chicken karaage atau yang biasa dikenal terbuat dari daging ayam yang dilumuri tepung bumbu dan digoreng krispi.
Berbeda dengan ayam goreng khas Amerika, chicken karaage memiliki ukuran lebih kecil dan hanya menggunakan bagian daging ayam saja.
Sambal mangga dan salad mangga dipadukan dengan renyahnya chicken karaage saat berbuka puasa.
Resep sambal mangga untuk menu berbuka puasa bisa dipadukan dengan japanese fried chicken atau chicken karaage, bagi yang punya mangga muda, yuk langsung cobain resep ala Devina Hermawan.
Bahan-bahan sambal terasi yaitu :
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
12 cabai keriting merah
5-10 cabai rawit merah
2 bungkus terasi instan
3 lembar daun jeruk
1 sdm kecombrang, iris (optional)
3 sdm saus plum/sambal bangkok
Secukupnya Air
Secukupnya minyak goreng
Sesuai selera Gula, garam, penyedap
Bahan salad mangga yaitu :
1-2 buah mangga muda
4 siung bawang merah, iris
2-5 cabai rawit merah, iris
2 sdm gula pasir
1-2 sdm kecap ikan
1-2 sdm air jeruk nipis