- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 batang sereh sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk, buang tengahnya
- 1/2 buah pala, geprek
- 1 bunga lawing
- 3 kapulaga
- 5 cm kayu manis
- Mentega dan minyak goreng untuk menumis
- Lada halus
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
- Remasan bawang putih goreng
Baca Juga: Resep simpel membuat mie ayam, yuk bisa Anda coba buat sendiri di rumah!
Pelengkap:
- Seledri
- Daun bawang
- Kentang, iris, goreng
- Tomat, potong-potong
Cara membuatnya:
- Rebus daging dengan air hingga mendidih, lalu buang airnya. Ganti dengan air baru, rebus lagi sampai daging empuk. Setelah empuk, potong-potong.
- Panaskan mentega dan minyak goreng. Tumis bawang bombai lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung lainnya, masak hingga wangi dan bumbu matang
- Rebus kaldu daging sampe mendidih, masukkan sebagian garam, bumbu tumis, masukkan daging. Rebus beberapa saat hingga bumbu meresap, lalu masukkan santan, masak dengan api kecil sambil terus duaduk. Masukkan lada, sisa garam, gula dan kaldu bubuk, aduk-aduk.
- Terakhir masukkan susu, dan remasan bawang putih goreng.
- Angkat, hidangkan dengan kentang goreng, tomat, taburan seledri dan daun bawang. Sediakan jeruk nipis dan sambalnya.
Baca Juga: 6 Ciri orang yang punya pesugihan ilmu hitam, waspada jika ternyata ada di sekitar Anda!
Demikian pemaparan tentang resep cara membuat soto betawi, yang ada bisa buat sendiri di rumah.***