- Buang kulit dan tulang ikan roa, haluskan menggunakan food processor.
- Sangrai hingga harum.
- Sisihkan
- Panaskan minyak secukupnya tumis bahan yang dihaluskan tambahkan serai dan daun jeruk aduk hingga harum.
- Masukkan ikan roa, aduk rata.
- Tambahkan garam, dan gula, aduk rata.
- Masak hingga cairannya terserap dan matang.
- Angkat
- Bisa dimasukan dalam toples kaca yang sudah disterilkan
Demikian pemaparan tentang resep cara membuat sambal roa khas Manado. Selamat mencoba resepnya dan selamat menikmati.***